Le Lazare Tapa dura - 2014

Solar, 2014. Hardcover. New. 164 pages. French language. 12.60x9.61x0.94 inches.

Very Good.

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About the book:
Situé en plein cSur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures... Éric Frechon invite ses convives à un retour aux sources. Les plats traditionnels de la gastronomie française qui ont aujourd'hui disparu de la plupart des cartes de restaurants y côtoient des créations originales et audacieuses comme le Paris-Deauville, dessert signature du restaurant. À l'image du restaurant, l'ouvrage est rythmé par les différents moments de la journée : 7H30...Petit déjeuner : Chocolat chaud, croissant, confiture aux fruits rouges 11H...Sur le pouce : Jambon-beurre 12H30...Déjeuner : Calamars sautés à l'ail et au piment d'Espelette, paleron de boeuf au vin rouge, carottes, poulet rôti en cocotte, garniture grand-mère, figues rôties à la crème d'amande et groseilles, fruits rouges au Fontainebleau... 15H30...Thé : Tarte au chocolat,… Leer más