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ATLAS DA CULINARIA NA BAIA DE TODOS SANTOS
de JAILSON DE ANDRADE, VANESSA HATJE, GAL MEIRELLES, NUBIA RIBEIRO (ORGANIZADORES)
- Nuevo
- Tapa dura
- First
- Estado
- Nuevo
- ISBN 10
- 8523211306
- ISBN 13
- 9788523211301
- Librería
-
Santa Fe, New Mexico, United States
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Sobre este artículo
NEW ~ HARDCOVER. "O Atlas da Culinaria nao e um livro de receitas, ainda que o inventario de pratos registre ingredientes e modos de fazer adotados pelas cozinheiras e cozinherios entrevistados. E antes um amplo levantamento dos habitos alimentares e praticas sociais associados ao preparo e ao consumo dos pratos pelas comunidades costeiras da Baia de Todos os Santos e uma analise das caracteristicas biologico-fisico-quimicas dos principais ingredientes utilizados."
Informative scholarly study of food and food preparation in Bahia de Todos os Santos with over twenty recipes, including acaraje, moquecas, quiabadas, caruru, and many others. Color photographs. 179 pp. Edition of 1000 / tiragem de 1000 explempares. In Portuguese / em portugues. RARE
Informative scholarly study of food and food preparation in Bahia de Todos os Santos with over twenty recipes, including acaraje, moquecas, quiabadas, caruru, and many others. Color photographs. 179 pp. Edition of 1000 / tiragem de 1000 explempares. In Portuguese / em portugues. RARE
Reseñas
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Detalles
- Librería
- Alla
(US)
- Inventario del vendedor #
- 1001189
- Título
- ATLAS DA CULINARIA NA BAIA DE TODOS SANTOS
- Autor
- JAILSON DE ANDRADE, VANESSA HATJE, GAL MEIRELLES, NUBIA RIBEIRO (ORGANIZADORES)
- Estado del libro
- Nuevo
- Cantidad disponible
- 1
- Encuadernación
- Tapa dura
- ISBN 10
- 8523211306
- ISBN 13
- 9788523211301
- Editorial
- EDITORA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA
- Lugar de publicación
- SALVADOR, BAHIA
- Fecha de publicación
- 2013
- Palabras clave
- FOOD COMIDA ALIMENTARES BRAZIL BRASIL BAHIA BAIA TODOS SANTOS SALVADOR RECEITAS RECIPES MOQUECA CARURU ACARAJE PORTUGUESE PORTUGUES
- Catálogos del vendedor
- FOOD Cooking Caribbean & South America; AFRO LATIN AMERICA;
Términos de venta
Alla
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Sobre el vendedor
Alla
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Santa Fe, New Mexico
Sobre Alla
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