HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE.: Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
de MAURIZIO A
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Milano, Italy
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Sobre este artículo
Paris,: Payot,, (1932).. In-8 p., bross. orig. (mal restaur. per manc.), pp. 663, con 82 figure nel t. Nell'opera: Les plantes qui servaient à l'alimentation avant les débuts de la culture du sol - Recolte des graminées sauvages. La nourriture des ramasseurs. La soupe et sa descendance - L'ère du labourage à la houe et des céréales à bouillies - Préhistoire et histoire de la mouture des grains et de la cuisson du pain - Des bouillies aux galettes - Passage des galettes au pain - La fermentation acide des pates. Le levain, les épices du pain - Le pain à l'époque actuelle jusqu'à l'apparition du pain de guerre - Le changement du gout dans l'histoire de l'alimentation, ecc.. Testo ben conservato.
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Detalles
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(IT)
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- Título
- HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE.
- Autor
- MAURIZIO A
- Estado del libro
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- Cantidad disponible
- 1
- Editorial
- Payot,
- Lugar de publicación
- Paris,
- Fecha de publicación
- (1932).
- Palabras clave
- ALIMENTAZIONE VEGETALE, CUCINA, GASTRONOMIA \
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