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The Technology of Wafers and Waffles I: Operational Aspects Tapa blanda - 2017
de Karl F. Tiefenbacher
Detalles
- Título The Technology of Wafers and Waffles I: Operational Aspects
- Autor Karl F. Tiefenbacher
- Encuadernación Tapa blanda
- Páginas 712
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Academic Press
- Fecha de publicación 2017
- Ilustrado Sí
- Features Bibliography, Illustrated, Index
- ISBN 9780128094389 / 0128094389
- Library of Congress subjects Pancakes, waffles, etc, Baked products
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2017394852
- Dewey Decimal Code 664.752
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The Technology of Wafers and Waffles I: Operational Asp st 1
de Karl F. Tiefenbacher
- Nuevo
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- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780128094389 / 0128094389
- Cantidad disponible
- 1
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The Technology of Wafers and Waffles I
de Tiefenbacher, Karl F. (Head of the Franz Haas Bakery Technology Centre; retired, FHW Franz Haas Waffelmaschinen GMBH, Leobendorf, Austria)
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- Tapa blanda
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- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780128094389 / 0128094389
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Paperback / softback. New. New Book; Fast Shipping from UK; Not signed; Not First Edition; The Technology of Wafers and Waffles: Operational Aspects is the definitive reference book on wafer and waffle technology and manufacture. It covers specific ingredient technology (including water quality, wheat flour, starches, dextrin
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The Technology of Wafers and Waffles I: Operational Aspects
de Tiefenbacher, Karl F.
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- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780128094389 / 0128094389
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Exeter, Devon, United Kingdom
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Academic Pr, 2017. Paperback. New. 698 pages. 9.00x7.25x1.75 inches.
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