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Billion-Dollar Fish: The Untold Story of Alaska Pollock Tapa dura - 2013
de Kevin M. Bailey
Prized for its generic fish taste, Alaska pollock masquerades as crab meat in California rolls and seafood salads, and it feeds millions as fish sticks in school cafeterias and Filet-O-Fish sandwiches at McDonald's. Bailey combines his years of firsthand pollock research with a remarkable talent for storytelling to offer the first natural history of Alaska pollock.
Detalles
- Título Billion-Dollar Fish: The Untold Story of Alaska Pollock
- Autor Kevin M. Bailey
- Encuadernación Tapa dura
- Páginas 288
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial University of Chicago Press, Chicago, Ill
- Fecha de publicación 2013-05
- Ilustrado Sí
- Features Bibliography, Dust Cover, Illustrated, Index, Maps, Table of Contents
- ISBN 9780226022345 / 022602234X
- Peso 1.22 libras (0.55 kg)
- Dimensiones 9.25 x 6.34 x 0.86 pulgadas (23.50 x 16.10 x 2.18 cm)
-
Temas
- Cultural Region: Arctic/Antarctic
- Cultural Region: Pacific Northwest
- Geographic Orientation: Alaska
- Library of Congress subjects Pollock fisheries - History - 20th century, Walleye pollock - Effect of fishing on
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2012044795
- Dewey Decimal Code 639.377
Reseñas en medios
Citas
- Booklist, 04/15/2013, Page 9
- Choice, 11/01/2013, Page 0
- Library Journal, 08/01/2013, Page 114
- Shelf Awareness, 05/28/2013, Page 0
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Billion-Dollar Fish: The Untold Story of Alaska Pollock
de Bailey, Kevin M.
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- 9780226022345 / 022602234X
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Billion-Dollar Fish : The Untold Story of Alaska Pollock
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de Bailey, Kevin M.
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Univ of Chicago Pr, 2013. Hardcover. New. 271 pages. 9.25x6.50x1.00 inches.
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