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Italian Cuisine: A Cultural History Tapa dura - 2003
de Alberto Capatti; Massimo Montanari; Aine O'Healy (Translator)
Primera línea
Sausages from Lucania, ham from the Marsica, wild boar from Tuscany and Umbria.
Detalles
- Título Italian Cuisine: A Cultural History
- Autor Alberto Capatti; Massimo Montanari; Aine O'Healy (Translator)
- Encuadernación Tapa dura
- Edición First English La
- Páginas 400
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Columbia University Press, New York
- Fecha de publicación 2003-09-17
- Ilustrado Sí
- Features Bibliography, Illustrated, Index, Maps
- ISBN 9780231122320 / 0231122322
- Peso 1.36 libras (0.62 kg)
- Dimensiones 9.26 x 6.32 x 1.04 pulgadas (23.52 x 16.05 x 2.64 cm)
- Época de 22 a UP años
- Cursos 17 - UP
-
Temas
- Cultural Region: Italy
- Ethnic Orientation: Italian
- Library of Congress subjects Italy - Social life and customs, Gastronomy - History
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2003044009
- Dewey Decimal Code 641.594
Reseñas en medios
Citas
- Booklist, 09/01/2003, Page 48
- Library Journal, 09/01/2003, Page 199
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Italian Cuisine: A Cultural History (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
de Capatti, Alberto; Montanari, Massimo
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780231122320 / 0231122322
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de Montanari, Massimo
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Italian Cuisine: A Cultural History
de Alberto Capatti
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- 9780231122320 / 0231122322
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Hardback. New. This magnificent new book demonstrates the development of a distinctive, unified culinary tradition throughout the Italian peninsula. Thematically organized and beautifully illustrated, Italian Cuisine is a rich history of the ingredients, dishes, techniques, and social customs behind the Italian food we know and love today.
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Italian Cuisine
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de Capatti, Alberto
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Columbia University Press, 2003-09-17. First Edition. hardcover. Used:Good.
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Italian Cuisine – A Cultural History
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Columbia Univ Pr, 2003. Hardcover. New. 400 pages. 9.00x6.25x1.00 inches.
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Italian Cuisine: A Cultural History (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
de Capatti, Alberto
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Italian Cuisine: A Cultural History (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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