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Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice Tapa blanda - 2015
de Gyorgy Scrinis
Through an engaging investigation into such issues as the butter versus margarine debate, and the battle between low-fat, low-carb, and other weight-loss diets, Scrinis builds a revealing history of the scientific, social, and economic factors driving society's modern fascination with nutrition.
Detalles
- Título Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice
- Autor Gyorgy Scrinis
- Encuadernación Tapa blanda
- Edición Paperback
- Páginas 368
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Columbia University Press
- Fecha de publicación 2015-02-10
- Ilustrado Sí
- Features Bibliography, Illustrated, Index
- ISBN 9780231156578 / 023115657X
- Peso 1.05 libras (0.48 kg)
- Dimensiones 8.6 x 5.6 x 0.9 pulgadas (21.84 x 14.22 x 2.29 cm)
-
Temas
- Aspects (Academic): Medical/Medicine Aspects
- Topical: Health & Fitness
- Library of Congress subjects Functional foods, Food - Composition
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2012050819
- Dewey Decimal Code 613.2
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Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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Columbia Univ Pr, 2015. Paperback. New. reprint edition. 352 pages. 8.00x5.00x1.00 inches.
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