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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen Tapa dura - 2008 - 3rd Edición
de The Culinary Institute of America (Cia)
Detalles
- Título Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
- Autor The Culinary Institute of America (Cia)
- Encuadernación Tapa dura
- Número de edición 3rd
- Edición 3
- Páginas 666
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial John Wiley & Sons, Hoboken, NJ
- Fecha de publicación January 3, 2008
- Ilustrado Sí
- ISBN 9780470228739 / 0470228733
- Peso 4.61 libras (2.09 kg)
- Dimensiones 10.91 x 8.82 x 1.41 pulgadas (27.71 x 22.40 x 3.58 cm)
- Library of Congress subjects Quantity cookery, Cookery (Cold dishes)
- Dewey Decimal Code 641.79