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Cuisine and Culture: A History of Food & People Tapa blanda - 2003 - 1st Edición
de Linda Civitello
Resumen
An illuminating account of how history shapes our diets-now revised and updated Why did the ancient Romans believe cinnamon grew in swamps guarded by giant killer bats? How did the African cultures imported by slavery influence cooking in the American South? What does the 700-seat McDonald's in Beijing serve in the age of globalization? With the answers to these and many more such questions, Cuisine and Culture, Second Edition presents an engaging, informative, and witty narrative of the interactions among history, culture, and food. From prehistory and the earliest societies around the Tigris and Euphrates Rivers to today's celebrity chefs, Cuisine and Culture, Second Edition presents a multicultural and multiethnic approach that draws connections between major historical events and how and why these events affected and defined the culinary traditions of different societies. Fully revised and updated, this Second Edition offers new and exp...
Detalles
- Título Cuisine and Culture: A History of Food & People
- Autor Linda Civitello
- Encuadernación Tapa blanda
- Número de edición 1st
- Edición 1
- Páginas 384
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Wiley, New York
- Fecha de publicación August 14, 2003
- Ilustrado Sí
- ISBN 9780471202806 / 0471202800
- Peso 1.14 libras (0.52 kg)
- Dimensiones 9.14 x 6.06 x 0.73 pulgadas (23.22 x 15.39 x 1.85 cm)
- Library of Congress subjects Food - Social aspects, Food - History
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2002155889
- Dewey Decimal Code 641.300
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Cuisine and Culture : A History of Food and People
de Civitello, Linda
- Usado
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- Used - Good
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471202806 / 0471202800
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Wiley & Sons, Incorporated, John. Used - Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471202806 / 0471202800
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de Linda Civitello
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- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780471202806 / 0471202800
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Wiley & Sons, Incorporated, John, 2003. Paperback. Acceptable. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.Dust jacket quality is not guaranteed.
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- 9780471202806 / 0471202800
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Wiley, 2003-08-14. Paperback. Used: Good.
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- 9780471202806 / 0471202800
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Wiley, 2003-08-14. Paperback. New. 0.7283 in x 9.1417 in x 6.0591 in. This is a trade paperback.
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