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Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet Volume 7 Tapa blanda - 2003 - 1st Edición
de Harvey Levenstein
Primera línea
The United States may have won its political independence from Great Britain in 1783, but during the hundred-odd years that followed, Americans never liberated themselves from the British culinary heritage.
Detalles
- Título Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet Volume 7
- Autor Harvey Levenstein
- Encuadernación Tapa blanda
- Número de edición 1st
- Edición 1
- Páginas 314
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial University of California Press
- Fecha de publicación 2003-05-30
- Ilustrado Sí
- Features Bibliography, Illustrated, Index
- ISBN 9780520234390 / 0520234391
- Peso 0.88 libras (0.40 kg)
- Dimensiones 9.06 x 6.09 x 0.8 pulgadas (23.01 x 15.47 x 2.03 cm)
- Library of Congress subjects Food habits - United States - History, Diet - United States - History
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2003040211
- Dewey Decimal Code 394.120
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Revolution at the Table : The Transformation of the American Diet
de Harvey Levenstein
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Revolution at the Table : The Transformation of the American Diet
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University of California Press, 2003. Trade Paperback. Very good paperback copy. In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of how from 1880 to 1930, as America's industries and cities swelled, various reformers tried to use the new nutritional science to make Americans eat more economically and healthily, sometimes with bizarre results.
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Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet (California Studies in Food and Culture) (Volume 7)
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Paperback / softback. New. In this study Harvey Levenstein tells of the remarkable transformation in how Americans ate that took place from 1880 to 1930. It devotes special attention to the deliberate attempts of various groups, notably nutritionists and large food processors, to change popular eating habits.
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Univ of California Pr, 2003. Paperback. New. 1st edition. 304 pages. 9.25x6.25x0.75 inches.
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University of California Press, 2003-05-29. paperback. New. 6x0x9. Brand New Book in Publishers original Sealing
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