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Chinese Technique: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Chinese Cooking Tapa dura - 1981
de Ken Hom
Detalles
- Título Chinese Technique: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Chinese Cooking
- Autor Ken Hom
- Encuadernación Tapa dura
- Edición First Edition
- Páginas 345
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Simon & Schuster, Riverside, New Jersey, U.S.A.
- Fecha de publicación 1981
- ISBN 9780671253479 / 0671253476
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 81005711
- Dewey Decimal Code 641.595
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Chinese Technique: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Chinese Cooking
de Hom, Ken, Willie Kee
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de Harvey Steinman; Ken Hom
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CHINESE TECHNIQUE
de Hom, Ken ; Steiman, Harvey
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Simon and Schuster, NY (1981), 1981. Hardcover. Near Fine/Very Good. Willie Kee, Photos. Quarto, hardcover, light crease on corner and yellow from book on inside of dj else near fine in VG white pictorial dj. First Edition, 3rd printing. , 345 pp, with b/w pictures throughout. Covers equipment, cutting, cooking, vegetables, poultry, fish, rice doughs and noodles, and soups
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