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On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen Tapa dura - 1984
de Harold J. McGee
Detalles
- Título On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
- Autor Harold J. McGee
- Encuadernación Tapa dura
- Edición First Edition
- Páginas 684
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Scribner Book Company, New York
- Fecha de publicación 1984-11
- Ilustrado Sí
- ISBN 9780684181325 / 0684181320
- Peso 2.22 libras (1.01 kg)
- Dimensiones 9.3 x 6.32 x 1.86 pulgadas (23.62 x 16.05 x 4.72 cm)
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 82042667
- Dewey Decimal Code 641.5
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On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
de McGee, Harold
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Scribner, 1984-11-01. hardcover. Good. 7x0x8. Ships quickly. Almost very good. Page, cover and DJ clean and unmarked. Name blacked out inside front cover. Mild shelf/reading wear. Orphans Treasure Box sells books to raise money for orphans and vulnerable kids.
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Scribner, 1984. Hardcover. Near Fine in Near Fine Dust Jacket. Later printing, near fine hardcover shows bumping to bottom corners of covers and tiny soil spot at top page edges, in near fine dust jacket (price at flap) that shows just a touch of edge wear. 684 pages. Nice copy of this work that is "..a unique blend of culinary lore and scientific explanation that examines food--its history, its make-up, and its behavior when we cook it, cool it, dice it, age it, or otherwise prepare it for eating.
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Scribner, 1984-11-01. Hardcover. Like New. 9x6x1.
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ON FOOD AND COOKING; THE SCIENCE AND LORE OF THE KITCHEN
de McGee, Harold
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New York: Charles Scribner's Sons, 1984. Hardcover. Fine/Very good+. Charles Scribner's Sons, c1984. 9th printing. 684pp., index, bibliography. 8vo. Fine hardcover, Very Good+ d/j with minor edgewear.
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