How to Grill Tapa blanda - 2001
de Steven Raichlen
The "master griller" ("Esquire") presents his techniques for smoking ribs, cooking the perfect burger, roasting a whole chicken on the rotisserie, barbecuing a fish, and grilling pizza, shellfish, tofu, fruit, and s'mores. Includes 100 all-new recipes and 1,000+ step-by-step color photos.
Descripción de contraportada
Master the techniques that make barbecue great with this indispensable show-and-tell by Steven Raichlen. Using more than 1,000 full-color, step-by-step photographs, How to Grill covers it all, from how to build an ingenious three-zone fire to the secrets of grilling a porterhouse, prime rib, fish steak, kebab, or chicken breast. Plus the perfect burger. Includes 100 recipes--one to illustrate each technique--with memorably delicious results!
Detalles
- Título How to Grill
- Autor Steven Raichlen
- Encuadernación Tapa blanda
- Edición First Edition-1s
- Páginas 512
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Workman Publishing, New York, New York, U.S.A.
- Fecha de publicación 2001-05-01
- Ilustrado Sí
- Features Illustrated, Index, Table of Contents
- ISBN 9780761120148 / 0761120149
- Peso 2.9 libras (1.32 kg)
- Dimensiones 9.2 x 7.9 x 1.2 pulgadas (23.37 x 20.07 x 3.05 cm)
- Library of Congress subjects Barbecue cookery
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2001017532
- Dewey Decimal Code 641.76
Reseñas en medios
Citas
- BookPage, 06/01/2001, Page 18
- New York Times, 06/03/2001, Page 21
- Publishers Weekly, 04/16/2001, Page 57
Acerca del autor
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