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La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast
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La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast Tapa dura - 2006

de Jeff Koehler


Información de la editorial

The most famous dish of the hottest cuisine in town right now, paella is as flavorful as it is festive. Longtime Barcelona resident and Spanish food expert Jeff Koehler fills us in on this cherished rice dish, from its origins to just what it takes to make the perfect one (even without an authentic paella pan). Thirty recipes range from the original paella valenciana, studded with chicken and rabbit, to his mother-in-law's Saturday shellfish special, to sumptuous vegetarian variations, to surprising soups and sweet takes. Stunning scenic photographs, shots of the finished dishes, plus a source list of unusual ingredients and special equipment round out this gorgeous homage to one of Spain's national culinary treasures.

Detalles

  • Título La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast
  • Autor Jeff Koehler
  • Encuadernación Tapa dura
  • Edición [ Edition: first
  • Páginas 144
  • Volúmenes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Chronicle Books, San Francisco
  • Fecha de publicación 2006-09-07
  • Ilustrado
  • Features Bibliography, Dust Cover, Illustrated, Index, Table of Contents
  • ISBN 9780811852517 / 0811852512
  • Peso 1.29 libras (0.59 kg)
  • Dimensiones 8.32 x 7.3 x 0.85 pulgadas (21.13 x 18.54 x 2.16 cm)
  • Temas
    • Cultural Region: Spanish
    • Ethnic Orientation: Spanish
  • Library of Congress subjects Cookery, Spanish, Cookery (Rice)
  • Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2006004649
  • Dewey Decimal Code 641.631

Reseñas en medios

Citas

  • Publishers Weekly, 09/04/2006, Page 57

Acerca del autor

Jeff Koehler has written about food and travel for numerous publications, including Gourmet, Food & Wine, Eating Well, the Washington Post, and the Los Angeles Times, and has photographed books on the cuisines of Spain and Seattle's Pike Place Market. After years of travel, he settled in Barcelona, where he has lived for most of the past ten years.
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LA PAELLA

LA PAELLA: DELICIOUSLY AUTHENTIC RIDE DISHES FROM SPAIN'S MEDITERANEAN COAST

de JEFF KOEHLER

  • Usado
  • Tapa dura
Estado
Usado - Very Good+
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
HOUSATONIC, Massachusetts, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 1.89
EUR 3.78 enviando a USA

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Descripción:
VERY GOOD, CLEAN, TIGHT, UNMARKED COPY.
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La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Jeff Koehler

  • Usado
Estado
Used - Very Good
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Frederick, Maryland, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 4 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 4.36
EUR 3.77 enviando a USA

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Chronicle Books. Used - Very Good. Very Good condition. Good dust jacket. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner’s name, short gifter’s inscription or light stamp. Bundled media such as CDs, DVDs, floppy disks or access codes may not be included.
Precio
EUR 4.36
EUR 3.77 enviando a USA
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La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Jeff Koehler

  • Usado
  • good
  • Tapa dura
Estado
Usado - Good
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Houston, Texas, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 4 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 5.27
Envío gratuito a USA

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Descripción:
Chronicle Books, 2006-09-07. hardcover. Good. 7x1x8.
Precio
EUR 5.27
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La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Koehler, Jeff

  • Usado
  • very good
  • Tapa dura
Estado
Usado - Very Good
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
2
Librería
Seattle, Washington, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 4 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 5.90
Envío gratuito a USA

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Descripción:
Chronicle Books, 2006. Hardcover. Very Good. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.Dust jacket quality is not guaranteed.
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EUR 5.90
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La Paella: Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Jeff Koehler

  • Usado
Estado
UsedAcceptable
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Interlochen, Michigan, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 6.09
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Descripción:
UsedAcceptable. The item is very worn but continues to work perfectly. Signs of wear can include aesthetic issues such as scratches, dents, worn and creased covers, folded page corners and minor liquid stains. All pages and the cover are intact, but the dust cover may be missing. Pages may include moderate to heavy amount of notes and highlighting, but the text is not obscured or unreadable. Page edges may have foxing (age related spots and browning). May NOT include discs, access code or other supplemental materials.
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EUR 6.09
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La Paella : Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Koehler, Jeff

  • Usado
Estado
Used - Good
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Mishawaka, Indiana, United States
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Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 6.50
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Descripción:
Chronicle Books LLC. Used - Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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EUR 6.50
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La Paella : Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Koehler, Jeff

  • Usado
Estado
Used - Good
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Mishawaka, Indiana, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 6.50
Envío gratuito a USA

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Descripción:
Chronicle Books LLC. Used - Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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EUR 6.50
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de Koehler, Jeff

  • Usado
Estado
Used - Good
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Reno, Nevada, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 6.67
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Chronicle Books LLC. Used - Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
Precio
EUR 6.67
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La Paella : Deliciously Authentic Rice Dishes from Spain's Mediterranean Coast

de Koehler, Jeff

  • Usado
Estado
Used - Very Good
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
Mishawaka, Indiana, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 6.84
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Descripción:
Chronicle Books LLC. Used - Very Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects.
Precio
EUR 6.84
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de Jeff Koehler

  • Usado
  • Tapa dura
Estado
Used: Good
Edición
1
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780811852517 / 0811852512
Cantidad disponible
1
Librería
HOUSTON, Texas, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 4 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 8.15
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Descripción:
Chronicle Books, 2006-09-07. 1. hardcover. Used: Good.
Precio
EUR 8.15
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