Descripción:
American Chemical Society. Hardcover. 0841237298 Good; Hardcover; 2001, American Chemical Society; Former library copy with standard library markings; Moderate wear to covers; Library stamps to endpapers; Text pages bright & unmarked; Good binding with straight spine; Black and red covers with title in white lettering; 336 pages; "Carotenoid-Derived Aroma Compounds (ACS Symposium)," by Peter Winterhalter & Russell L. Rouseff. . Good.
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Carotenoid-Derived Aroma Compounds Tapa dura - 2001 - 1st Edición
de Peter Winterhalter (Editor); Russell L. Rouseff (Editor)
Primera línea
This chapter gives an introduction to the field of carotenoid-derived aroma compounds and illustrates the importance of short-chain carotenoid metabolites as flavor and fragrance substances.
Detalles
- Título Carotenoid-Derived Aroma Compounds
- Autor Peter Winterhalter (Editor); Russell L. Rouseff (Editor)
- Encuadernación Tapa dura
- Número de edición 1st
- Edición 1
- Páginas 336
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial American Chemical Society, Washington
- Fecha de publicación November 26, 2001
- Ilustrado Sí
- ISBN 9780841237292 / 0841237298
- Peso 1.26 libras (0.57 kg)
- Dimensiones 9.1 x 6.1 x 0.8 pulgadas (23.11 x 15.49 x 2.03 cm)
- Library of Congress subjects Essences and essential oils, Carotenoids
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2001046391
- Dewey Decimal Code 668.54
Más ejemplares
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Carotenoid-Derived Aroma Compounds (ACS Symposium Series)
- Usado
- Bien
- Tapa dura
- Estado
- Usado - Good
- Encuadernación
- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780841237292 / 0841237298
- Cantidad disponible
- 1
- Librería
-
Bellingham, Washington, United States
- Precio
-
EUR 32.57EUR 3.72 enviando a USA
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