Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History Of American Ice Cream Tapa blanda - 1995 - 1st Edición
de Anne Cooper Funderburg
Descripción de contraportada
Chocolate, Strawberry, and Vanilla traces the evolution of ice cream from a rarity to an everyday indulgence. It covers the genesis of ice cream in America, the invention of the hand-cranked ice cream freezer, the natural ice industry, the beginnings of wholesale ice cream manufacturing, and the origins of the ice cream soda, sundae, cone, sandwich, and bar. It also recounts the histories of many brands, including Dairy Queen, Good Humor, Eskimo Pie, Ben and Jerry's, Baskin-Robbins, and Haagen-Dazs. In short, this history of ice cream describes how a borrowed European elite consumable evolved through entrepreneurialism and demand in America into a democratized treat for all classes. It simultaneously reflects and reveals changes in social customs, diet and nutrition, class distinctions, leisure activities, and everyday life.
Detalles
- Título Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History Of American Ice Cream
- Autor Anne Cooper Funderburg
- Encuadernación Tapa blanda
- Número de edición 1st
- Edición 1
- Páginas 222
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial University of Wisconsin Press
- Fecha de publicación 1995-06-15
- Ilustrado Sí
- Features Illustrated
- ISBN 9780879726928 / 087972692X
- Peso 0.87 libras (0.39 kg)
- Dimensiones 8.97 x 5.97 x 0.64 pulgadas (22.78 x 15.16 x 1.63 cm)
- Library of Congress subjects Ice cream, ices, etc - United States -, Frozen desserts - United States - History
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 95047434
- Dewey Decimal Code 641.374
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