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Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook
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Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook Tapa dura -

de Gabriel Kreuther; Michael Ruhlman; Evan Sung (Photographer)

Detalles

  • Título Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook
  • Autor Gabriel Kreuther; Michael Ruhlman; Evan Sung (Photographer)
  • Encuadernación Tapa dura
  • Páginas 368
  • Volúmenes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Harry N. Abrams
  • Ilustrado Sí
  • Features Illustrated, Index
  • ISBN 9781419747823 / 1419747827
  • Peso 4.7 libras (2.13 kg)
  • Dimensiones 11.1 x 9.3 x 1.4 pulgadas (28.19 x 23.62 x 3.56 cm)
  • Temas
    • Cultural Region: French
    • Ethnic Orientation: French
  • Library of Congress subjects Cookbooks, Cooking, French - Alsatian style
  • Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2021932499
  • Dewey Decimal Code 641.594

Acerca del autor

James Beard Award-winner Gabriel Kreuther is the executive chef of his eponymous restaurant, which opened in New York City in 2015. A recipient of two Michelin stars, Kreuther has garnered accolades from every major food critic and culinary media outlet. He's been inducted into Relais & Chteaux's restaurant association and is a member of the Bocuse d'Or Culinary Council. Kreuther has also served as the executive chef at the Modern in the MOMA and the Atelier at the Ritz Carlton.

Michael Ruhlman is the author of critically acclaimed books including Grocery (Abrams, 2017) and From Scratch (Abrams, 2019). He has collaborated on several bestselling restaurant cookbooks, including The French Laundry Cookbook, Bouchon, and Alinea.

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de Kreuther, Gabriel

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