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Thai Food: [A Cookbook]
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Thai Food: [A Cookbook] Tapa dura - 2002

de David Thompson

Thompson's collection of Thai cooking lore, history and recipes is comprehensive and all-inclusive. Includes a description of the country, its various socioeconomic groups (called muang) and its culinary history. A chapter on snacks and street foods offers additional tasty choices. Color photos.

Información de la editorial

DAVID THOMPSON is one of Australia'¬?s foremost chefs, restaurateurs, and cookery writers. He is also an eloquent ambassador for Thai food and culture. His Sydney restaurants, the acclaimed Darley Street Thai and the perennially popular Sailors Thai, have increased the awareness and appreciation of authentic Thai cooking. In July 2001, he opened nahm in London'¬?s Halkin Hotel. Seven months later, nahm was awarded a Michelin star. Currently David Thompson is consulting with the prestigious Suan Dusit college in Bangkok on the preservation of Thai culinary heritage. He divides his time between London and Bangkok.

Detalles

  • Título Thai Food: [A Cookbook]
  • Autor David Thompson
  • Encuadernación Tapa dura
  • Edición 1st
  • Páginas 688
  • Volúmenes 1
  • Idioma ENG
  • Editorial Ten Speed Press, Berkeley, California, U.S.A.
  • Fecha de publicación 2002-08-27
  • Ilustrado Sí
  • Features Bibliography, Illustrated, Index
  • ISBN 9781580084628 / 1580084621
  • Peso 4.1 libras (1.86 kg)
  • Dimensiones 9.79 x 7.01 x 1.77 pulgadas (24.87 x 17.81 x 4.50 cm)
  • Temas
    • Cultural Region: Asian - General
    • Cultural Region: Southeast Asian
  • Library of Congress subjects Cookery, Thai, Thai cooking
  • Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2002018117
  • Dewey Decimal Code 641.5

Reseñas en medios

Citas

  • Library Journal, 09/15/2002, Page 86
  • Publishers Weekly, 06/03/2002, Page 85

Acerca del autor

DAVID THOMPSON is one of Australia's foremost chefs, restaurateurs, and cooking writers. He is also an eloquent ambassador for Thai food and culture. His Sydney restaurants, the acclaimed Darley Street Thai and the perennially popular Sailors Thai, have increased the awareness and appreciation of authentic Thai cooking. In July 2001, he opened nahm in London's Halkin Hotel. Seven months later, nahm was awarded a Michelin star. Currently David Thompson is consulting with the prestigious Suan Dusit college in Bangkok on the preservation of Thai culinary heritage. He divides his time between London and Bangkok.
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ISBN 10 / ISBN 13
9781580084628 / 1580084621
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Mishawaka, Indiana, United States
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First Edition
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