Descripción:
Éditions GID, 2001. 367 p. Couvertures souples. Excellente condition. 2922668096
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Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France (French Edition) Unknown -
de Bernard Audet
Detalles
- Título Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France (French Edition)
- Autor Bernard Audet
- Encuadernación unknown
- Editorial Les Editions Gid
- ISBN 9782922668094
Más ejemplares
Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France.
de AUDET, B. :
- Usado
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- Usado
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9782922668094 / 2922668096
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L'Assomption, Quebec, Canada
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Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France
de Audet, Bernard
- Usado
- Tapa blanda
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- Usado - Neuf
- Encuadernación
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9782922668094 / 2922668096
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Quebec, Quebec, Canada
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Québec: Les Éditions GID, 2001 « Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France, ou la diversité des facettes des modes de s'alimenter aux xviie et xviiie siècles dans la vallée du Saint-Laurent, voilà le menu alléchant que propose Bernard Audet dans cet ouvrage. Du difficile défrichage, qu'hommes et femmes pratiquaient d'arrache-pied, d'arrache-cur, jusqu'au ragoût longuement mitonné dans l'âtre et posé, tout fumant encore, devant chaque convive, Bernard Audet recense, analyse et commente les techniques d'acquisition et de conservation, ainsi que la pratique culinaire et les manières de table en usage chez nos ancêtres. Pour découvrir comment on se nourrissait jour après jour, il s'arrête dans les bourdonnants marchés publics, ainsi que dans les auberges et les cabarets, fameux ou malfamés. Puis, il visite la cuisine des habitants de la…
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