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à la Librairie Encyclopédique de Roret à Paris, 1888, in 18 (15,5 x 9,5 cm), IV + 316 + 50 pages (catalogue). Edition ornée en noir de figures dans le texte et accompagnée de 2 planches dépliantes (page 208 et en fin de volume). Broché. +++++++ Ouvrage pratique sur l'élevage du porc, la charcuterie à proprement dite en deux partie (préparation et cuisine), et comprenant aussi un manuel du boucher et de l'équarisseur. En fin de cet ouvrage, on trouvera l'intéressant catalogue complet des éditions techniques et des manuels Roret de l'époque. Pour rappel, Nicolas-Edme Roret est un éditeur français (1797-1860), surtout connu comme éditeur d'une importante série de manuels. Il entreprit de lancer la Collection encyclopédique Roret, regroupant des manuels qui se voulaient pratiques et destinés à la vulgarisation des sciences, des bonnes…
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- Título: manuel roret nouveau manuel
- Autor: maigne
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[ MANUEL RORET ] Nouveau Manuel Complet du charcutier, du boucher et de l'équarisseur traitant de l'élevage du porc et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le porc, le buf, le veau, le mouton et le cheval, et d'en apprêter les morceaux pour la consommation, suivis de, considérations pratiques sur le rendement des animaux équarris et sur l'utilisation des débris d'équarrissage. Nouvelle édition, corrigée et augmentée.
de Lebrun - Maigne
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Manuels-Roret. Nouveau manuel complet de dorure et argenture sur metaux
de Oliver Mathey, W. Maigne
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Asti, Italy
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Paris: Roret, 1870. In 16 (cm 9 x 15), pp. (4) + 300 con illustrazioni nel testo e 1 tavola finale piu' volte ripiegata. Legatura editoriale in piena tela. Manuale Roret di doratura e argentatura su metallo.
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