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Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
de This, Hervé
- Nuevo
- Estado
- Nuevo
- ISBN 10
- 0231144679
- ISBN 13
- 9780231144674
- Librería
-
Philadelphia, Pennsylvania, United States
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Detalles
- Librería
- BookCorner COM LLC (US)
- Inventario del vendedor #
- 52YZZZ0179UC_ns
- Título
- Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
- Autor
- This, Hervé
- Estado del libro
- Nuevo
- Cantidad disponible
- 1
- Encuadernación
- Tapa blanda
- ISBN 10
- 0231144679
- ISBN 13
- 9780231144674
- Editorial
- Columbia University Press
- Lugar de publicación
- New York
- Primera fecha de publicación de esta edición
- 2011-09
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