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The New P�tissiers
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The New P�tissiers Tapa dura - 2013

de Dupon, Olivier

Información de la editorial

While ptisserie has long been a popular subject, this book goes a step further to showcase the talented and inventive pastry chefs working today. The chefs' individual styles are explored through informative biographies and portraits of them in action, and these are accompanied by some ninety of their own recipes, many exclusive to the book.

The featured chefs include Rosio Sanchez, pastry chef at Noma, recently voted World's Best Restaurant for the third year running; Bonnie Gokson, crowned "Queen of Confectionery" in Asia by wedding-event guru Colin Cowie; Nathaniel Reid, one of Dessert Professional's Top 10 Pastry Chefs in America; and World Chocolate Master, Carmelo Sciampagna. There are instructions for a mouth-watering variety of cakes, tarts, biscuits, petits fours, pastries, confectionery, chocolates, ice creams, and sorbets; and a final section, "Wonderland Confections," focuses on the world of celebratory cakes.

Complete with hundreds of tempting images of patisserie, ranging from John Ralley's reinvented banana split to Christophe Roussel's lavender and orange macaroons with apricot compote, The New Ptissiers offers a wealth of delicious and inspiring material for amateurs and professionals alike.

Detalles

  • Título The New P�tissiers
  • Autor Dupon, Olivier
  • Encuadernación Tapa dura
  • Edición Hardback
  • Páginas 288
  • Idioma ENG
  • Editorial Thames & Hudson, London
  • Fecha de publicación 2013-10
  • ISBN 9780500516928
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The New Pâtissiers

The New Pâtissiers

de Olivier Dupon

  • Usado
  • very good
  • Tapa dura
Estado
Usado - Very Good
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
Cantidad disponible
1
Librería
World of Books Ltd
GORING BY SEA, West Sussex, United Kingdom
Puntuación del vendedor:
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Precio
EUR 3.29
EUR 10.13 enviando a USA

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Descripción:
Hardback. Very Good.
Precio
EUR 3.29
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The New Pâtissiers
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The New Pâtissiers

de Dupon, Olivier

  • Usado
Estado
Used - Good
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
Cantidad disponible
1
Librería
Better World Books Ltd
Dunfermline, Fife, United Kingdom
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
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EUR 13.07
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Descripción:
Thames & Hudson. Used - Good. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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EUR 13.07
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The New Pâtissiers
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The New Pâtissiers

de Dupon, Olivier

  • Usado
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Estado
Usado - Good
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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1
Librería
Hilltop Book Shop
Marshfield, Wisconsin, United States
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Descripción:
Thames & Hudson, 2013-10-08T00:00:01Z. hardcover. Good. 9x1x12. Hardcover in good condition. Some edge wear to covers and dust jacket. Edges of cover will have rubbing with some color rubbed off. Clean pages free of writing, marks or tears. Binding is secure. Our feedback says it all! Feel confident when you order from Hilltop Book Shop.
Precio
EUR 15.51
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The New Patissiers
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The New Patissiers

de DUPON Olivier:

  • Usado
  • Tapa dura
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Usado
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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1
Librería
Mr Mac
Thornhill, United Kingdom
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EUR 29.56
EUR 27.19 enviando a USA

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Descripción:
Thames and Hudson 2013 . Hardback ISBN 9780500516928 Clean and unmarked book which looks almost unused. Dustwrapper in a protective removeable clearview cover. Profusely illustrated. This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each pâtissier include an informative biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar-paste world of celebratory cakes. This is a heavy book and there would be an additional charge for international postage. Wt 2.2 Kg Very Good (Very Good)
Precio
EUR 29.56
EUR 27.19 enviando a USA
The New Ptissiers
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The New Ptissiers

de Dupon, Olivier

  • Usado
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Used: Good
Edición
Illustrated
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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Ergodebooks
HOUSTON, Texas, United States
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Thames & Hudson, 2013-10-08. Illustrated. hardcover. Used: Good.
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The New P
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The New P

de Dupon, Olivier

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ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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Fairfax Station, Virginia, United States
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Thames & Hudson, 2013-10-08. Hardcover. Like New.
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EUR 42.11
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The New Ptissiers
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The New Ptissiers

de Dupon, Olivier

  • Usado
  • Tapa dura
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Used:Good
Edición
Illustrated
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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1
Librería
Ergodebooks
HOUSTON, Texas, United States
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Thames & Hudson, 2013-10-08. Illustrated. hardcover. Used:Good.
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EUR 45.19
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The New Patissiers
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The New Patissiers

de Dupon, Olivier

  • Nuevo
  • Tapa dura
Estado
New
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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Librería
Revaluation Books
Exeter, Devon, United Kingdom
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EUR 64.83
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Thames & Hudson, 2013. Hardcover. New. 1st edition. 288 pages. 12.00x9.50x1.00 inches.
Precio
EUR 64.83
EUR 11.82 enviando a USA
The New P
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The New P

de Dupon, Olivier

  • Nuevo
  • Tapa dura
Estado
New
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
Cantidad disponible
680
Librería
Mediaoutletdeal1
Fairfax Station, Virginia, United States
Puntuación del vendedor:
Este vendedor ha conseguido 2 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
Precio
EUR 52.09
EUR 3.75 enviando a USA

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Thames & Hudson, 2013-10-08. Hardcover. New.
Precio
EUR 52.09
EUR 3.75 enviando a USA
The New Pâtissiers
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The New Pâtissiers

de Dupon, Olivier

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  • Tapa dura
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New
Encuadernación
Hardcover
ISBN 10 / ISBN 13
9780500516928 / 0500516928
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1
Librería
SHFN Bookstore
Ankara, Turkey
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Este vendedor ha conseguido 5 de las cinco estrellas otorgadas por los compradores de Biblio.
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Hardcover. New.
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