Menu for Auberge du Grand Cerf, Monchenot (Reims). First edition.

Monchenot (Reims), France: circa early 1990s. Folio. 45 x 32cm. 4 pages on thick green paper. Without prices.2016:Les Rémois ont appris avec tristesse le décès d’Alain Guichaoua. Il restera dans les mémoires notamment comme ce chef reconnu, étoilé, du restaurant Le Grand Cerf, situé au pied de la Montagne de Reims, à Monchenot. C’est pourtant en Bretagne, à Douarnenez, dans le Finistère, qu’Alain Guichaoua a vu le jour un certain 1er juin 1945. Très vite, cependant, à l’âge de 4 ans, il arrive à Sedan avec sa famille où il passera son enfance et sa jeunesse....1978, c’est le retour en France. Alain et Françoise se lancent un nouveau défi. Ils achètent Le Grand Cerf, qui n’est alors qu’une petite auberge au cœur du vignoble champenois....Provenance: Collection of M. Denis SCHNEIDER, ancien Chef de Cuisine, Copenhague, Maison du DANEMARK... 142 Ave. des Champs-Élysées, 75008 Paris.