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Molecular Gastronomy : Exploring the Science of Flavor de This, Hervé, This, Hervé
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Molecular Gastronomy : Exploring the Science of Flavor
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- Editorial Columbia University Press
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Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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Molecular Gastronomy – Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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Columbia University Press, 2006. Reprint . Hardcover. Very Good/Very Good. Reprint 2006. Heavy Book may require extra postage unless posted within South Africa. The dust jacket is a little shelf rubbed and edge worn. Tightly bound and presented beautifully in cellophane. The text within the book is clear and bright. The binding is excellent. GK. Our orders are shipped using tracked courier delivery services.
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Molecular Gastronomy � Exploring the Science of Flavor
de This, Herve/ Debevoise, M. B. (Translator)
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Columbia Univ Pr, 2005. Hardcover. New. illustrated edition. 392 pages. 8.00x6.25x0.75 inches.
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Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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