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Food Science: Fifth Edition Tapa dura - 1999
de Norman N. Potter; Joseph H. Hotchkiss
Primera línea
Food Science can be defined as the application of the basic sciences and engineering to study the fundamental physical, chemical, and biochemical nature of foods and the principles of food processing.
Detalles
- Título Food Science: Fifth Edition
- Autor Norman N. Potter; Joseph H. Hotchkiss
- Encuadernación Tapa dura
- Edición 5th
- Páginas 608
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Springer, U.S.A
- Fecha de publicación 1999-07-31
- ISBN 9780834212657 / 083421265X
- Peso 2.85 libras (1.29 kg)
- Dimensiones 10.2 x 7.3 x 1.6 pulgadas (25.91 x 18.54 x 4.06 cm)
- Library of Congress subjects Food industry and trade
- Dewey Decimal Code 050
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Food Science
de Potter, Norman N., Hotchkiss, Joseph H
- Usado
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- Used - Very Good
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780834212657 / 083421265x
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- 1
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Food Science
de Potter, N.N. and Hitchkiss, J.H.
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780834212657 / 083421265x
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Aspen Publications , 1999. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In poor condition, suitable as a reading copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1300grams, ISBN:9780834212657
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Food Science: Fifth Edition (Food Science Text Series)
de Potter, Norman N.; Hotchkiss, Joseph H
- Usado
- Tapa dura
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- Usado - Book in good condition.
- Edición
- 5th
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780834212657 / 083421265X
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de Potter, Norman N.
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- ISBN 10 / ISBN 13
- 9780834212657 / 083421265X
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Food Science: Fifth Edition
de Potter, Norman N.; Hotchkiss, Joseph H.
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- 9780834212657 / 083421265X
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de Joseph H. Hotchkiss; Norman N. Potter
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- ISBN 10 / ISBN 13
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USA: Springer, 1999 Excellent, clean and tightly bound copy. Previous owner's name inked on flyleaf. 608 pages. Size: Approx 7" Wide By 10" Tall
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Food Science
de Potter, Norman N., Hotchkiss, Joseph H
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- 9780834212657 / 083421265x
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de Potter, Norman N
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- Tapa dura
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- 5th
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- Hardcover
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- 9780834212657 / 083421265X
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Springer, 1999-07-31. 5th. hardcover. Used: Good.
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