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Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie [A Cookbook] Tapa dura - 2015
de Elias Cairo; Meredith Erickson
Detalles
- Título Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie [A Cookbook]
- Autor Elias Cairo; Meredith Erickson
- Encuadernación Tapa dura
- Edición First printing
- Páginas 288
- Volúmenes 1
- Idioma ENG
- Editorial Ten Speed Press, Berkeley
- Fecha de publicación 2015-10
- Ilustrado Sí
- Features Bibliography, Illustrated, Index
- ISBN 9781607747017 / 1607747014
- Peso 2.75 libras (1.25 kg)
- Dimensiones 11.5 x 8.1 x 1.1 pulgadas (29.21 x 20.57 x 2.79 cm)
-
Temas
- Cultural Region: Pacific Northwest
- Library of Congress subjects Meat - Preservation, Cookbooks
- Número de catálogo de la Librería del Congreso de EEUU 2015012027
- Dewey Decimal Code 641.66
Reseñas en medios
Citas
- Library Journal, 10/01/2015, Page 101
- Publishers Weekly, 08/03/2015, Page 0
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Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie [A Cookbook]
de Cairo, Elias
- Usado
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- ISBN 10 / ISBN 13
- 9781607747017 / 1607747014
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Spokane, Washington, United States
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UsedGood. Condition: GOOD - Used with some wear from use. May include stickers on cover, missing or wear to dustcover, inside cover, spine, slight curled corners, stains, and wear to the fore edge. All orders ship via UPS Mail Innovations - can take up to 14 business days from first scan to be delivered. The cover has little markings, dings, and wear. Creasing, curling, or bending of the covers.
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Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie
de Cairo, Elias ; Meredith Erickson
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- Tapa dura
- First
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- Edición
- 1st
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- Hardcover
- ISBN 10 / ISBN 13
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Berkeley: Ten Speed Press, 2015. (USA) 1st printing. No markings, Fine; no dust jacket as published. Boards, 281pp, index, colour photos. Recipes for slow-cooked meats, pate and forcemeat, fresh sausage, smoked meats, dry cured meats, fermented dry-cured meats; includes recipes from their restaurant as well. (3.2 JM HOJ 302/a2. 1st. Hardcover. Fine/No Jacket. 4to - over 9¾" - 12".
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de Cairo, Elias; Erickson, Meredith
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Berkeley: 10 Speed Press, 2012. First Edition. Hardcover. Very good. Quarto, 281 pages. Gray and white decorated boards with gold and red accents and light bumping. Firm binding; no loose pages. Book and cover with minimal wear. A very good usable copy. This is a large or heavy book and may require additional shipping charges to mail outside of the United States.
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Olympia Provisions : Cured Meats and Tales from an American Charcuterie [a Cookbook]
de Erickson, Meredith, Cairo, Elias
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Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. Used - Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie [A Cookbook]
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Ten Speed Press, 2015-10-27. Hardcover. Used: Good.
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Hardback. New. New Book; Fast Shipping from UK; Not signed; Not First Edition; A rigorous exploration of what American charcuterie is today from Portland's top-notch meat company, featuring in-depth techniques for crafting cured meats, recipes from the company's two restaurants, and essays revealing the history an
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Ten Speed Press, 2015-10-27. Hardcover. Like New.
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Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie
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Ten Speed Pr, 2015. Hardcover. New. 288 pages. 12.00x10.00x1.00 inches.
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