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Molecular Gastronomy de Hervé This Herv� This Herve This Hervé This - pp. xi + 377
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Molecular Gastronomy
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- ISBN 13 9780231133128
- Editorial Columbia University Press
- Fecha de publicación pp. xi + 377
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Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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Columbia University Press, 2006-01-04. Hardcover. Like New. 6x0x8. 2006 Hardcover Edition. Very light fade to DJ edge. Pages unmarked & looks unread.
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